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今天來(lái)聊聊用橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用橄欖油的功效與作用及禁忌的文章，現(xiàn)在就為大家來(lái)簡(jiǎn)單介紹下食用橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用橄欖油的功效與作用及禁忌，希望對(duì)各位有所幫助。

1、橄欖油 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??功效與作用?? ? 功效：?? ? 橄欖油可以從多方面保橄欖油護(hù)心血管系統(tǒng)：橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

(資料圖)

3、橄欖油有預(yù)防糖尿病的功效，橄欖油還有美容的功效。

4、一、橄欖油通過(guò)降低高半胱氨酸，防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷。

5、二、通過(guò)增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。

6、三、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。

7、 ? ?四、橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的功效 ??作用：　 促進(jìn)血液循環(huán):　　橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

8、　　2、 改善消化系統(tǒng)功能:　　橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。

9、它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

10、　　3、保護(hù)皮膚:　　橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

11、　　4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能:　　橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。

12、目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。

13、　　5、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處:　　橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω－3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。

14、　　6、防癌作用:　　由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

15、　　7、防輻射作用:　　由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來(lái)制作宇航員的食品。

16、經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。

17、　　8、制作嬰兒食品:　　根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。

18、能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。

19、　　9、抗衰老:　　橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。

20、還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。

21、 實(shí)驗(yàn)表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。

22、　　10、預(yù)防心腦血管疾病:?橄欖油的食用方法?俗話說(shuō)，“常令充實(shí)勿空虛，日食須當(dāng)去油膩”就是要求我們，日常飲食一定要清淡。

23、由于植物油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四丙酸等人體所需 要的不飽和脂肪酸，它們具有降低膽固醇，軟化血管，防止靜脈硬化的作用。

24、可是油吃多了，血脂就高，脂肪在血管中沉淀下來(lái)，就會(huì)形成動(dòng)脈硬化，動(dòng)脈硬化了， 血管阻塞不通，于是心腦血管病就會(huì)多發(fā)。

25、　　不過(guò)，這些都是常用油所引發(fā)的一系列疾病，而如果你經(jīng)常食用橄欖油，不但沒(méi)有疾病發(fā)生，而且還會(huì)對(duì)身體有極大的好處。

26、　　橄欖油在西方被稱為“液體黃金"、 “植物油皇后”、“地中海甘露”，由于供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式 供人類食用的木本植物油，所以橄欖油中含有極高的不飽和脂肪酸，豐富的維生素A、D、E以及胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固 醇，包含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的，不僅適宜于烹調(diào)，也可用于美容和醫(yī)療，從而被視為最健康的 食用油。

27、根據(jù)近年世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)調(diào)查顯示，希臘人的心血管病和癌癥的發(fā)病率比較低，與當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)期食用橄欖油有密切關(guān)系。

28、　　目前，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上流行的橄欖油主要有兩大類：一類是初榨橄欖油，在榨油過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)化學(xué)處理，味道芳香醇正，適合做涼拌菜，可以直接食用， 但是價(jià)格較高；一類是精煉橄欖油，主要是指酸度超過(guò)3.9%的初榨橄欖油精煉后所得到的油，顏色比初榨油要深一些，較為渾濁，不能直接食用。

29、精煉后的橄欖 油價(jià)格比較實(shí)惠，味道也不錯(cuò)。

30、　　　　根據(jù)目前中國(guó)人的飲食習(xí)慣，向大家推薦3種橄欖油的食用方法：步驟/方法飲用：每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙（約15毫升）原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾?。ㄈ缦员忝兀瑴p少動(dòng)脈血栓的形成，特別是對(duì)老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。

31、這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標(biāo)就會(huì)得到明顯改善。

32、常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會(huì)保護(hù)您的腸胃，免遭損傷。

33、每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。

34、查看圖冊(cè)涼拌：橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。

35、用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。

36、查看圖冊(cè)涂面包：中國(guó)人的早餐向來(lái)是一大問(wèn)題，可用橄欖油來(lái)改善。

37、將買來(lái)的切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。

38、另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個(gè)橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營(yíng)養(yǎng)，又好吃。

39、還有一種吃法更簡(jiǎn)單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點(diǎn)鹽，拿烤過(guò)和未烤過(guò)的面包沾著吃。

40、查看圖冊(cè)拌沙拉：可將您所喜愛(ài)的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌（這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失），橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋（以葡萄醋為最適宜）及鹽，拌勻即可食用。

41、如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚(yú)等海鮮，將會(huì)使味道增色許多。

42、這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康。

43、查看圖冊(cè)煎炸：用橄欖油可以炸制各種食品。

44、橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強(qiáng)，炸制食品后的剩油不會(huì)變黑、不會(huì)有雜質(zhì)和沉淀物。

45、無(wú)論經(jīng)過(guò)多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來(lái)的食品酥松爽口。

46、尤其是用來(lái)煎炸魚(yú)、肉等不僅味道清香、鮮美。

47、因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。

48、查看圖冊(cè)烹煮：橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過(guò)橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)絕不會(huì)有普通油類的油膩感覺(jué)。

49、在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油可增加食物的清香甘甜。

50、有以下功效和食用方法富含不飽和脂肪酸。

51、不耐高溫。

52、最好涼拌用。

相信通過(guò)食用橄欖油的功效與作用及禁忌這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣一起來(lái)探討。